Angushof Carius

Produkte

Lende, Rumpsteak, Hüftsteak, Rouladen, Bratenfleisch, Gulasch, Suppenfleisch und Knochen, Hackfleisch, Zunge und Ochsenschwanz, Herz, Leber und Nieren, Rindsleberknödel, Rindersalami, Pfefferbeißer, Schinkenwurst, Mettwurst, Rinderbratwurst, Grillwürste, Schinken usw. Biolandgemüse und Biolandbrot, Eier und Produkte rund um die biologische Küche.

Besonderheiten

• Fleisch- und Wurstspezialitäten vom Deutschen Angus
• eigene Mutterkuh-Rinderhaltung
• eigene Zerlegung in modernen Zerlegeräumen
• Geflügel, Lamm und Wildspezialitäten auf Vorbestellung und nach Verfügbarkeit
• Bioland-Erzeugnisse aus der Benediktinerabtei Plankstetten

Sie finden den Angushof Carius in der Ludwigstraße 50 in Ottersheim, einer Parallelstraße zur Straße Richtung Knittelsheim.

Zum Betrieb

Die Tiere leben auf dem Angushof in artgerechter Freilandhaltung. Natürlich wachsen die Kälber bei ihren Müttern auf. Vom Frühjahr bis zum Herbst - auf grünen Wiesen - trinken sie gesunde Muttermilch soviel sie wollen und direkt vom Euter. Dazu gibt es frisches Gras.

Diese Art der Aufzucht mit viel Bewegung in freier Natur lässt gesunde Tiere aufwachsen, die Fleisch mit herzhaften Geschmack liefern.

Die Rasse Angus zählt zu den besten Fleischrinderrassen der Welt. Das Fleisch ist feinfaserig, von kräftiger roter Farbe, gut "marmoriert" und auch nach dem Braten zart und saftig. Vollendet wird die Angus-Quaität durch sorgfältiges "Abhängen" der Schlachthälften in speziellen Kühlräumen. So reift das Fleisch zu vollem Aroma und höchster Zartheit.

Das Fleisch kann bedenkenlos bei -18° Grad 10 bis 12 Monate gelagert werden.

(Quelle: Eigenbeschreibung Angushof) 

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